ਐਨੀਓਨਿਕ ਸਰਫੈਕਟੈਂਟ ਅਤੇ ਸਾਬਣ ਲਈ ਸੋਡੀਅਮ ਸਟੀਅਰੇਟ

ਸੋਡੀਅਮ ਸਟੀਅਰੇਟ ਸਟੀਅਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਸੋਡੀਅਮ ਲੂਣ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਸੋਡੀਅਮ ਓਕਟੈਡੇਕੇਟ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਐਨੀਓਨਿਕ ਸਰਫੈਕਟੈਂਟ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਬਣਾਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਸੋਡੀਅਮ ਸਟੀਅਰੇਟ ਅਣੂ ਵਿੱਚ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਾਰਬਾਈਲ ਮੋਇਟੀ ਇੱਕ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫੋਬਿਕ ਸਮੂਹ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਕਸਾਈਲ ਮੋਇਟੀ ਇੱਕ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫਿਲਿਕ ਸਮੂਹ ਹੈ। ਸਾਬਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਸੋਡੀਅਮ ਸਟੀਅਰੇਟ ਮਾਈਕਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮਾਈਕਲ ਗੋਲਾਕਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਣੂਆਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਾਈਡ੍ਰੋਫੋਬਿਕ ਸਮੂਹ ਅੰਦਰ ਵੱਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵੈਨ ਡੇਰ ਵਾਲਸ ਬਲਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫਿਲਿਕ ਸਮੂਹ ਬਾਹਰ ਵੱਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਾਈਕਲਾਂ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਵੰਡੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਮਾਈਕਲ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖਿੰਡੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਤੇਲ ਦੇ ਧੱਬਿਆਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਤੇਲ ਦੀਆਂ ਬੂੰਦਾਂ ਵਿੱਚ ਖਿੰਡਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸੋਡੀਅਮ ਸਟੀਅਰੇਟ ਦਾ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫੋਬਿਕ ਸਮੂਹ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਘੁਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫਿਲਿਕ ਸਮੂਹ ਨੂੰ ਡੀਕੰਟੈਮੀਨੇਸ਼ਨ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮੁਅੱਤਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਖ਼ਤ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਸਟੀਅਰੇਟ ਆਇਨ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਆਇਨਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਲੂਣ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਡਿਟਰਜੈਂਸੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸੋਡੀਅਮ ਸਟੀਅਰੇਟ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਾਬਣ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਪੈਲਮੇਟ CH3(CH2)14COONa ਅਤੇ ਹੋਰ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ (C12-C20) ਦੇ ਸੋਡੀਅਮ ਲੂਣ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।